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（宮城） 日高見 純辛６０ 山田錦 純米 （一二〇㎖）五三〇円 魚でやるなら日高見だっちゃ！ （山形） 東北泉 雪女神 純米大吟醸 （一二〇㎖）八七〇円 「雪女神（ゆきめがみ）」は山形の新品種。繊細な酸に思わずハッとする。初心者、アホ舌、酩酊者お断り。 （福島） 花泉 十ロ万 純米吟醸 生詰 （一二〇㎖）六五〇円 飲みやすいミディアムボディで程よく愛嬌のある「ロ万」シリーズのひやおろし。※今回敢えて去年のひやおろしを入荷しています。燗がおすすめ。 ※常温で保管しています。 （新潟） あべ 定番純米吟醸 （一二〇㎖）六五〇円 後口すっきりで飲みやすいタイプ。打順で言えば二番。フルボディなど強めのお酒を飲む前に飲んでおきたいお酒。 （石川） 奥能登の白菊 ひやおろし 特別純米 （一二〇㎖）六八〇円 ふんわりとしたコクと穏やかな酸がきれいにまとまった、やわらかい食中酒。 （石川） 谷泉 ひやおろし 特別純米 （一二〇㎖）六二〇円 穏やかな酒質でちょい熟。すっかりカドは取れているのに新酒の頃の麹の風味も感じるのはいかにもひやおろしで、これを熱燗にして初めて「完成形」。 ※常温で保管しています。 （福井） 白龍 秋・あ・が・り 特別純米 （一二〇㎖）五八〇円 テンポよく飲めて、飲み飽きない。食欲の秋にはぴったりでしょう。 ※常温で保管しています。 （岐阜） 初緑 美山錦 純米吟醸 （一二〇㎖）六一〇円 飲み口は優しくほのかな甘旨味、後半から穀物感も感じますが、全体を貫くシャープな酸によって、すっきりとした印象になっています。裏ラベルに記載の通り、白身魚や野菜天ぷらに◎。 （静岡） 杉錦 エドノアキザケ 白麹 生酛 純米 （一二〇㎖）五三〇円 奇天烈な酒質。しかしそれが一周回って、逆に白ワイン感覚に。 （滋賀） 七本鎗 ９号 玉栄 純米 （一二〇㎖）五七〇円 メロ・メロ・メロウ。 ※常温で保管しています。 （大阪） 秋鹿 生酛 自営田雄町 純米 原酒 （一二〇㎖）六八〇円 ハードな質感、緻密なテクスチャ。映画一本分相当の気持ち良さ。 （兵庫） 日本魂 水酛仕込み 純米無ろ過生原酒 （一二〇㎖）五五〇円 ヤマト魂というネーミングには疑問符が付くトロピカルで異国情緒あるニュアンス。要するに菩提酛（水酛）の現代解釈は宇宙的ロマンあってこそのマニアックな価値。縄文時代の土偶。 |
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（島根） 開春 山田錦 生酛純米 超辛口 袋吊り （一二〇㎖）六〇〇円 いかにも開春らしい蔵付き酵母の生酛の超辛。魚介類全般に合います。 （島根） 無窮天穏 生詰原酒 島系７８号 生酛純米吟醸 （一二〇㎖）六八〇円 かすかな甘みと清涼感がありつつもあくまで辛口。通好みの酒質。 ※常温で保管しています。 （広島） 竹鶴 にごり 雄町 純米 原酒 （一二〇㎖）七〇〇円 【熱燗推奨】高酸度、高アルコール度の、にごり酒。一撃必殺の業物（わざもの）。 （広島） 竹鶴にごり ソーダ割り （約三〇〇㎖）七五〇円 日本酒そこまで飲めない方、のどが渇いた方は、こちらをどうぞ。 （広島） 龍勢 八反伍拾 純米大吟醸 （一二〇㎖）八〇〇円 穀物系の純米大吟醸で面白いポジション。格式と食中酒属性と金箔ラベルから連想するのは、「おせち」を引き立てるお正月用のお酒。辰年なら絶対でしょう。 ※常温で保管しています。 （山口） 東洋美人 醇道一途 愛山 純米吟醸 （一二〇㎖）六〇〇円 「醇」は純な酒という意味の漢字ですが、適度にリッチ感とコクを持たせつつも澄み渡る透明感が身上の東洋美人には、ぴったりの一字です。愛山という米も東洋美人とは相性がよろしい。 （香川） 小豆島にオリーブの実のなるころ… 小豆島産オオセト オリーブ酵母 （一二〇㎖）七五〇円 試行錯誤でがんばっている小豆島唯一の酒蔵「森國」より。「小豆島らしさ」という点でこれは、会心の一撃では？オリーブオイルの味が、するようなしないような。 ※常温で保管しています。 （香川） 勇心 山田錦８０ 純米 （一二〇㎖）五五〇円 そこまでどっしりではないが詰め込み感がすごい。山田錦のお酒に期待される優美さなどは無いかわりに、食中酒としてのタフさがある。肉詰めピーマンにケチャップが乗ってても平気。 （熊本） 通潤 平家伝説 無農薬栽培米 特別純米 （一二〇㎖）五八〇円 熊本県上益城郡。マイルドですが、かすかに穀物感もあって、余韻は短め。上質の晩酌酒。 ※常温で保管しています。 （セット） 乙燗セット お造り ＋ 燗酒 ＋ 付出し （燗酒一八〇㎖付きセット価格）一五〇〇円 「お造り」と「燗酒」で、乙燗セット。仕事帰りの、お疲れ様セット。０次会、寄り道、偵察、健康管理に。 |
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