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（北海道） 上川十勝 純米大吟醸 ▼（一八〇㎖）一六四〇円▼（一二〇㎖）一〇九〇円 ふくよかで柔らかい、マイルドな純米大吟醸。 （福島） 会津娘 花さくら 純米吟醸 うすにごり ▼（一八〇㎖）九三〇円▼（一二〇㎖）六二〇円 きれいで甘旨味もあるけど、後口は辛くて爽やか。ウォッシュもできる一回火入れのうすにごり。 （茨城） 月の井 一番搾り樽酒 純米 生 ▼（一八〇㎖）八三〇円▼（一二〇㎖）五五〇円 目を閉じれば樽が見える。 （栃木） 九尾 純米吟醸 無ろ過生原酒 ▼（一八〇㎖）九八〇円▼（一二〇㎖）六五〇円 麹の風味を残しながらすっきりと仕上がっていて、青菜のお浸しなど、薄味の料理に合わせられる。 （群馬） 大盃 ＭＡＣＨＯ 古式生酛９０ 生 ▼（一八〇㎖）九〇〇円▼（一二〇㎖）六〇〇円 強烈な酒質。僕ならやめとくけどなあ。飲む？ （富山） 玉旭 ＭＯＴＨＥＲ 酒母搾り 純米 生原酒 ▼（一八〇㎖）八〇〇円▼（一二〇㎖）五三〇円 自家栽培の有機無農薬米を「酛搾り」で商品化。酒母のまま出てくるお酒は滅多にないので貴重です。りんごジュース感覚で。 （静岡） 杉錦 自然栽培米 天然麹 生酛純米９０ ▼（一八〇㎖）一一六〇円▼（一二〇㎖）七七〇円 地味でマニアックですが、変態ではない。グルメ通のフランス人並みの感度をもって臨みたいお酒。 ※常温で保管しています。 （京都） 蒼空 山田穂 純米吟醸 生 ▼（一八〇㎖）一二二〇円▼（一二〇㎖）八一〇円 山田穂（やまだぼ）は山田錦の母親にあたる品種。ボトムは細めで、青みがかった酸のある、ワンランク上の食中酒です。 （大阪） 奥鹿 ２００９ 速醸 純米 （火入加水） ▼（一八〇㎖）九五〇円▼（一二〇㎖）六三〇円 秋鹿の２年以上熟成が「奥鹿」シリーズ。さらりとしてライトな１０年古酒（自家熟成です）。燗がおすすめです。 ※常温で保管しています。 （奈良） 生酛のどぶ 生酛純米 生 ▼（一八〇㎖）九九〇円▼（一二〇㎖）六六〇円 辛口にごり酒の金字塔。生バージョンは通常版に比べて少し爽やかで明るいイメージ。冷酒でも熱燗でも。 （島根） 王祿 渓 純米吟醸 無ろ過 生詰 ▼（一八〇㎖）一一六〇円▼（一二〇㎖）七七〇円 渓流のように、動きのある軽やかなお酒というイメージがぴったりの「渓」シリーズの、一回火入れ氷温熟成。温度を上げてもすっきりボディ。 ※常温で保管しています。 |
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（島根） 開春 山田錦 生酛純米 超辛口 袋吊り ▼（一八〇㎖）九〇〇円▼（一二〇㎖）六〇〇円 いかにも開春らしい蔵付き酵母の生酛の超辛。魚介類全般に合います。 （広島） 龍勢 熟成純米 備前雄町 ２９ＢＹ ▼（一八〇㎖）九二〇円▼（一二〇㎖）六一〇円 適熟の頃合い。甘辛のバランスよく守備範囲が広い。ステージに上がればセンターに躍り出る味わい深い「お茶」、とでもいうべきか。 ※常温で保管しています。 （山口） 東洋美人 醇道一途 山田錦 純米吟醸 ▼（一八〇㎖）九八〇円▼（一二〇㎖）六五〇円 若々しい素肌美人。日本酒初心者にもおすすめできる酒質。 （熊本） 通潤 雲雀 純米 ▼（一八〇㎖）六五〇円▼（一二〇㎖）四三〇円 メイド・イン・熊本。米の旨みを確かに感じる上質の晩酌酒。たいていのアテに合わせられる懐の深さ。 ※常温で保管しています。 （セット） 乙燗セット お造り ＋ 燗酒 ＋ 付出し （燗酒一八〇㎖付きセット価格）一六五〇円 「お造り」と「燗酒」で、乙燗セット。仕事帰りの、お疲れ様セット。０次会、寄り道、偵察、健康管理に。 （セット） 利き酒セット （六〇㎖ ✕ 三杯）八〇〇円 タイプの違うお酒（あるいは逆に同タイプのお酒）３種類を、小さいグラスで飲み比べできます。和らぎ水も忘れずに。 |
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