北龍 《本日の日本酒リスト (税別)》

(秋田) 春霞はるがすみ (花ラベル)(はならべる) 
美郷錦60 純米
(一二〇㎖)五二〇円
新入荷商品。
(宮城) 墨迺江すみのえ 
蔵の華 純米吟醸
(一二〇㎖)五五〇円
しっかり すっきり
宮城米×宮城酵母。硬水仕込み。かすかな甘みを乗せた太いベースラインが全体を引っ張るドライブ感。後口は切れて呑み飽きしない。 ※常温で保管しています。
(富山) はやし 
五百万石 純米吟醸 生
(一二〇㎖)五五〇円
ジューシー 爽やか
溌剌とした印象のややライトな旨酒。アテなしでも楽しめるタイプ。
(石川) 奥能登の白菊おくのとのしらぎく そのまんま  
特別純米 無ろ過生原酒
(一二〇㎖)六八〇円
しっかり 爽やか
通常の白菊と違って「やんちゃ」な感じもする、ボディ強めの穀物系生原酒。燗にすれば大人しくなるかも。
(福井) 黒龍こくりゅう 貴醸酒きじょうしゅ 
 
(一二〇㎖)八四〇円
スペシャル 度数低め
「貴醸酒」の説明は省略しますが、度数12%で価格もお手頃。枯れた味わいが適度に加わったリッチテイストで、バー向きの商品です。 ※常温で保管しています。
(愛知) 白老はくろう 
若水60 特別純米
(一二〇㎖)五三〇円
すっきり ジューシー
グルメな日本酒通にアピールする緻密で穏やかなジュース感。きめ細かな粒子感。(在庫している個体はやや熟成感が出ています) ※常温で保管しています。
(滋賀) 道灌どうかん 「鶴亀」「つるかめ」 
22BY 氷冷熟成 山廃本醸造 原酒
(一二〇㎖)五二〇円
熟成 ジューシー
「あまからぴん」ですっかり枯れた味わい。アル添の部分も感じますが、全体としては面白いお酒に仕上がっており、ついまた飲みたくなるような素朴かつユニークなキャラ。 ※常温で保管しています。
(滋賀) 喜楽長きらくちょう さくら2021  
純米 生
(一二〇㎖)六三〇円
すっきり
蔵元コメントは「蜜の入った果実のようなほのかに甘い香りと柔らかな甘みは、春を感じさせる上品でうららかな味わい」ですが、予想以上の緻密さと落ち着きがあり、感服。
(京都) 蒼空そうくう 
美山錦 純米 生
(一二〇㎖)六二〇円
さっぱり ジューシー
ちゃんと苦味渋味も調和させている玄人好みの美酒。「初心者向けではないお酒」として挑戦してもらうのにも最適な商品。また、燗も旨し。
(大阪) 秋鹿あきしか 山廃やまはい 
自営田雄町70 純米 原酒
(一二〇㎖)六七〇円
しっかり
米ぬかを発酵させて田んぼに戻す循環農法で自ら育てた雄町、その力強さが存分に発揮されている。ぼたん鍋などジビエに必携の一本。 ※常温で保管しています。
(兵庫) 奥播磨おくはりま 袋吊り滴酒ふくろづりしずくざけ 
山廃純米 生 1BY
(一二〇㎖)六八〇円
どっしり
もろみを入れた酒袋を吊るして二昼夜かけて滴を集めるのが袋吊り。少しビターなコクと穏やかな酸。これぞ奧播磨の山廃。
(奈良) KURAMOTO81くらもとはちじゅういち Acid  &  Light  
山田錦 無ろ過生原酒
(一二〇㎖)六〇〇円
新入荷商品。
(奈良) 睡龍すいりゅう 
純米吟醸
(一二〇㎖)七二〇円
ドライ 燗向き
芯のしっかりしたシャープな食中酒。どの温度帯でも飲めます。 ※常温で保管しています。
(鳥取) 弁天娘べんてんむすめ にごり  
五百万石 純米 生
(一二〇㎖)五三〇円
燗向き ドライ
「酒は純米、燗なら尚良し」を完璧に体現する弁天娘の、燗で花開くにごり酒。
(島根) 無窮天穏むきゅうてんおん 天頂てっぺん 
酵母無添加 生酛純米大吟醸 無ろ過原酒
(一二〇㎖)一三八〇円
滑らか 食中向き
鳥取県産山田錦と蔵付き酵母が織りなす香辛料やハーブのニュアンス。天穏のテッペンで雲海を見下ろす。山陰で迷子。腹が減った。 ※常温で保管しています。
(広島) 賀茂金秀かもきんしゅう 桜吹雪さくらふぶき 
うすにごり 特別純米 生
(一二〇㎖)五八〇円
爽やか すっきり
散る桜/残る桜も/散る桜。
(広島) 龍勢りゅうせい (桃色ラベル)  
山田錦 純米吟醸 生原酒
(一二〇㎖)六六〇円
爽やか ジューシー
リッチ感を避けながらもエレガンスのあるジュース感で、印象に残る。
(広島) 龍勢りゅうせい 
熟成純米 備前雄町 29BY
(一二〇㎖)六一〇円
熟成 燗向き
適熟の頃合い。甘辛のバランスよく守備範囲が広い。ステージに上がればセンターに躍り出る味わい深い「お茶」、とでもいうべきか。 ※常温で保管しています。
(山口) 東洋美人とうようびじん 醇道一途じゅんどういちず 
愛山 純米吟醸 生
(一二〇㎖)六〇〇円
まろやか すっきり
適度にリッチ感とコクを持たせつつもあくまで透明感を大切にする東洋美人の「らしさ」が出ている。愛山も貢献。冷やしてワイングラスで飲みたい。
(愛媛) 石鎚いしづち うぶ 
純米
(一二〇㎖)五五〇円
爽やか
ごくライトで若々しいお酒。ちゃんと石鎚らしい、食中酒の品格ともいうべき、穀物系の旨味(ごく僅かな苦渋味から生じるフレーバー)がある。
(福岡) 旭菊あさひきく 綾花あやか 
特別純米 瓶囲い
(一二〇㎖)五五〇円
すっきり 燗向き
昭和の女。 ※常温で保管しています。
(熊本) 通潤つうじゅん 雲雀ひばり 
純米
(一二〇㎖)四三〇円
しっかり まろやか
メイド・イン・熊本。米の旨みを確かに感じる上質の晩酌酒。たいていのアテに合わせられる懐の深さ。 ※常温で保管しています。
(セット) 乙燗セットおつかんせっと 
お造り + 燗酒 + 付出し
(燗酒一八〇㎖付きセット価格)一五〇〇円
「お造り」と「燗酒」で、乙燗セット。仕事帰りの、お疲れ様セット。0次会、寄り道、偵察、健康管理に。
(セット) 利き酒セットききざけせっと 
 
(六〇㎖ ✕ 三杯)八〇〇円
タイプの違うお酒(あるいは逆に同タイプのお酒)3種類を、小さいグラスで飲み比べできます。和らぎ水も忘れずに。