「北龍」は昭和38年に小料理屋として創業し、平成30年には54年目の大改装を行って、日本酒専門店への転換を完了しました。「日本酒のための和食」をコンセプトにしながら、現役世代による現役世代のための小料理屋を目指して、風情あるお初天神東門横丁で軸足のぶれない営業を続けております。

弊店では、砂糖・化学調味料の類は、一切使いません。家畜・養殖物は、ほとんど使いません。毎朝、市場に行ってその日のものを仕入れます。余った食材は、形を変えて始末し、たとえ一人前しかなくてもメニューに書き出します。これにより、質を保ちながらも、客単価3000円台を実現しています。

日本酒は、食中酒を中心に20種類程度ラインナップし、リストはほぼ毎日更新されます。日本酒専門店が初めての方は大歓迎です。

日本の気候風土に根ざした食と酒の継承には、これからの世代に、それらを「楽しんでもらう」ことが大切だと考えています。「ヒップホップの元ネタ」のように、世代を超えて人々を楽しませる、良きものを、弊店は継承していきたいと考えています。珠玉の70年代ファンクを聴きながら、日本酒と和食を楽しんでください！